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Muitas dicas úteis no dia a dia

25-06-2010 17:38

Colarinhos de camisas limpinhos e duradouros? Antes de colocar para lavar, use champôo nos colarinhos e deixe alguns minutos. A sujidade sairá totalmente, tira a gordura, facilita a lavagem e o desgaste natural será menor.
Quer batatas fritas crocantes e sequinhas? Coloque óleo suficiente na panela de pressão e deixe aquecer. Coloque as batatas e a tampa sem a válvula. Deixe por 20 minutos mais ou menos. Perceberá que o óleo fica limpinho, gasta-se pouquíssimo, as batatas ficam crocantes e não encharcam em óleo.
Se for usar bananas numa torta, mergulhe-as primeiro em sumo de laranja ou de limão, para evitar que fiquem escuras.
Rale as cascas de laranjas, leve-as ao forno baixo até secarem bem. Coloque-as em frascos bem fechados. Poderá usar em bolos, biscoitos, pudins, etc.
Antes de descascar as laranjas, cubra-as com água a ferver e deixe descansar entre 5 a 10 minutos. A parte branca sairá com facilidade, deixando-as perfeitas para serem usadas em saladas
Quando o melão não for doce e estiver aguado, não use açúcar! Polvilhe a fatia cortada com uma pitadinha de sal.
Quando você precisa descascar grandes quantidades de maçãs para fazer doces, experimente deixá-las durante alguns minutos em água quente. As cascas soltar-se-ão com maior facilidade
A abóbora é altamente nutritiva e devemos lembrar-nos de aproveitá-la inteira: Casca, folhas, polpa. Seus caroços quando torrados com sal, servem como aperitivo. Use o mesmo procedimento para a soja e sementes do melão.
Não adicione bicarbonato de sódio ou outras substâncias químicas na água da cozedura para acentuar sua cor, pois alguns nutrientes são destruídos por essas substâncias.
Pó de Casca de Ovo: Separe a casca, ferva por cinco minutos e seque ao sol. Bata no liquidificador e depois passe por um pano fino. Deve ficar como pó. Utilize uma colherinha nos refogados, sopas, arroz, feijão, molhos, etc. O pó de casca de ovo é riquíssimo em cálcio, nutriente importante para o crescimento e prevenção da osteoporose, na gravidez e amamentação.
Talos de Agrião: Faça bolinhos ou refogados com carne passada.
Folhas de Uva: Podem ser enroladas com carne passada e servidas com molho de tomate.
Folhas de Figo: Pode-se utilizá-las na preparação de licores, chás ou xaropes.
Pó de Folha de Mandioca: A folha de mandioca é rica em vitaminas e ferro. Seque as folhas de mandioca à sombra e depois bata no liquidificador. Use uma pitada de sal ao preparar um prato.
A massa das panqueca ficará mais leve se colocar um pouco de cerveja.
Requeijão caseiro: 2 litros de leite, 1 chávena de vinagre branco, 1 colher de manteiga e sal a gosto. Coloque o leite numa panela, quando começar a ferver coloque o vinagre e mexa. Desligue o lume, escorra o soro, coloque a massa no liquidificador, coloque a manteiga e adicione sal. Bata até ficar em creme.
Para que o fígado não endureça, tempere-o com um tomate maduro amassado.
Fecho eclair preso? Esfregue sobre ele (perto da alça) um sabonete novo e seco. Passe um lápis preto comum (nº. 2), riscando para baixo e para cima, forçando em seguida o gancho para frente e para trás, até que comece a correr.
As pilhas gastas e velhas ainda podem ser reaproveitadas por mais algum tempo. Basta fervê-las com água. A fervura funciona como carga nova.
Não precisa usar lâmina nova cada vez que se depilar. A gilete conservar-se-à afiada se, logo após o uso, for lavada e guardada imersa num recipiente com álcool.
Tire o cheiro desagradável dos cinzeiros, lavando-os com água e vinagre.
As folhas de alface quando cortadas com faca perdem muito seu valor nutritivo. Deixe sempre as folhas inteiras ou arranque com as mãos.
Antes de fazer churrasco, deixe a carne por algum tempo num molho com sal grosso, Coca-Cola e caldo de laranja e de limão. O churrasco ficará mais macio e gostoso.
O bolo de chocolate não ficará seco se acrescentar à massa uma ou meia maçã ralada, ou se preferir, uma colher de café bem forte.
Para o frango frito ficar dourado e sequinho, sem agarrar à panela, coloque uma colher de sopa de maisena no óleo de fritar bem quente.
Para triturar pedras de gelo, coloque os cubos ou pedaços sobre um pano grosso e limpo. Junte as pontas, segure firmemente e bata com um martelo para carne. Vá virando para que todas os cubos fiquem triturados.
Para que o gelo não altere o sabor de uma bebida, faça-o com água mineral sem gás, a água comum pode acrescentar ao seu aperitivo um gosto de cloro.
Se quiser enfeitar os aperitivos e refrescos, experimente colocar em cada cubo de gelo, antes de levar sua forma ao congelador, um pedacinho de fruta, uma cereja ou uma fatia de morango, por exemplo. O efeito é excelente!
Para o frango frito ficar dourado e sequinho, sem pegar na panela, coloque uma colher de sopa de maisena no óleo bem quente.
Para tirar o cheiro do frigorifico ou de recipientes plásticos, é só lavá-los com bicarbonato de sódio diluído num pouco de água. No caso dos recipientes, deixe-os mergulhados nessa solução por algum tempo.
Para tirar o queimado do fundo da panela, leve a ferver um pouco de água misturada com bicarbonato de sódio.
Torne o detergente mais eficiente, dissolvendo algumas gotas de vinagre, as panelas ficarão brilhantes e sem gordura.
Para perfumar a cozinha depois de usá-la, coloque num recipiente (borrifador) álcool e cravo da índia e deixe descansar por alguns dias. Depois, é só usar. Além de perfumar o ambiente, afasta as moscas.
Omelete mais leve: Misture um pouco de leite aos ovos enquanto bate, ela ficará mais leve, cremosa e crescerá mais.
Para tirar as manchas amareladas da panela depois de fritar, ensaboe a parte amarelada e deixe aquecer. Depois, passe esfregão palha de aço enquanto a panela estiver quente.
Para dar um sabor especial a qualquer prato com batatas cozidas, coloque 2 ou 3 cravos-da-índia na água do cozedura.
Antes de fritar galinha, passe-a em farinha de trigo, assim ela ficará mais macia e com uma pele estaladiça.
Para dar um sabor especial às batatas fritas, coloque duas rodelas de cebola um pouco antes de tirá-las do lume.
Coloque os dentes de alho descascados dentro de um frasco com óleo de cozinha, assim eles não ficam secos e o óleo pode ser utilizado depois como molho para saladas.
O puré de batata ficará mais saboroso se substituir o leite por leite creme.
Para dar um aroma agradável ao vinagre, coloque no frasco algumas folhas de manjericão ou alecrim e depois tape bem.
Quando cozinhar beterrabas, aproveite essa mesma água na cozedura de feijão, o sabor ficará muito agradável.
Para que o frango fique mais macio, coloque uma pitada de fermento em pó na água da cozedura.
Quando for panar frango com a farinha, deixe-o antes no frigorifico cerca de 1 hora, assim a farinha irá aderir melhor ao frango quando fritar.
Para engrossar o feijão que ficou aguado, acrescente uma mistura de água e maizena.
Quando preparar omelete ou suflê, adicione uma pitada de fermento em pó aos ovos batidos, eles renderão muito mais.
Se a cozinha estiver com cheiro a fritos, encha um copo com vinagre e coloque-o sobre o armário.
Retire a maionese que ficou no fundo do frasco espremendo o sumo de meio limão, a mistura dará um óptimo molho para saladas.
Reaproveite o óleo usado nos fritos colocando, quando ainda quente, algumas fatias de batata crua. A batata absorverá todo e qualquer sabor estranho ao óleo.
Para que o chouriço fique delicioso, ferva antes num pouco de água. Quando a água secar, deixe que ele frite na própria gordura, sem acrescentar óleo.
Pode-se evitar que a gordura queime durante as fritos, colocando-se na frigideira uma cenoura pequena, ela vai tirar qualquer cheiro de queimado.
Um dente de alho no óleo das fritos absorve o cheiro e o excesso de gordura.
Puré de batata requentado: Adicione um pouco de leite e bata vigorosamente com uma colher de pau.
Quando a tábua de carne ficar com cheiro de alho, cebola, peixe etc., esfregue-a bem com um pedaço de limão enxaguando em seguida.
O arroz ficará mais gostoso se depois de pronto colocar um pedaço de manteiga e misturar com um garfo.
O bife ficará mais macio se juntar ao tempero um pouco de óleo.
Dê um sabor especial ao vinagre colocando na garrafa uma azeitona verde.
Para tirar qualquer odor do microondas, limpe seu interior com um pano embebido numa solução de bicarbonato e água morna.
Para couve ficar macia: Depois de partida, deixe-a de molho por alguns minutos num recipiente com água quente. E ao refogar, use manteiga com bastante alho cortado, bem fininho.
Para dar sabor especial ao peixe, deixe-o mergulhado no leite antes de fritar.
Para reduzir o cheiro de peixe no ar, ponha sumo de limão no óleo em que vai fritar o peixe, diminuirá o fumo e o cheiro.
Bifes mais dourados: Ponha uma pitada de açúcar no óleo de fritar, os bifes ficarão dourados.
Frite os bifes na margarina, em vez de óleo, não encolherão e ficarão bem mais macios.
Descasque o alho com facilidade, levando-o ao microondas por 10 segundos num recipiente com um pouco de água.
Utilize sacos de plástico para guardar alhos, assim eles conservam-se melhor.
Para guardar os ovos coloque-os com a parte mais bicuda para baixo, nesta posição eles duram mais.
Para amaciar o frango, coloque uma pitada de fermento em pó no tempero.
Gelatina: Use leite em vez de água, mas tenha em atenção, não preparar com sabores de frutas cítricas, pois vai talhar ou azedar.
Se quiser que o peixe congelado fique com sabor de peixe fresco, descongele-o directamente no leite.
Para evitar que o açúcar fique em pedra, coloque dentro do recipiente algumas bolachas salgadas.
Para apagar a churrasqueira, atire para cima das brasas um punhado de sal.
Para que a couve flor não escureça durante a cozedura, ponha na água meia chávena de leite.
Para absorver a humidade, misture ao sal do saleiro um pouco de maisena.
As folhas de alface conservarão como novas no frigorifico se colocar perto delas, um limão partido.
Ao fritar peixe, coloque um ramo de salsa no óleo da frigideira, este ficará mais gostoso e cheiroso.
O abacaxi é indicado como a melhor sobremesa para churrascos. A fruta contém uma substância digestiva chamada bromelina que facilita o processamento da carne pelo estômago.
A maçã é uma fruta que tem tudo a ver com a culinária. Ela é um excelente acompanhamento para assados, além disso, a casca serve para fazer chá, sendo este indicado para inflamações na bexiga. Mas lembre-se, para que a maçã descascada ou cortada não escureça, deixe-a de molho em água salgada.
Para que os bifes de fígado (iscas) fiquem macios, acrescente um pouco de leite ao temperar.
Para limpar o frigorifico faça uma solução de 1 litro de água morna e uma colher de chá de bicarbonato de sódio. Retire os alimentos, deixe descongelar, molhe um pano limpo nesta solução e passe em todas as gavetas, prateleiras, inclusive no congelador.
Para dar um sabor especial a qualquer prato com batatas cozidas, coloque na água da cozedura alguns cravos da índia.
Como limpar o tampo de inox do fogão? Não há nada melhor para limpar as peças em inox que esfregá-las com bicarbonato de sódio humedecido com um pouco de vinagre de maçã.
O café moído mantém o sabor por mais tempo se for guardado num recipiente bem fechado, dentro do frigirifico.
Para que os condimentos continuem sempre frescos, guarde-os no frigorifico.
Para tirar cheiro de alho e cebola das mãos, guarde sempre no frigorifico um pouco de pó de café usado e esfregue, é excelente.
Para o arroz ficar mais solto e saboroso, coloque algumas gotas de limão no arroz, enquanto está a cozer.
Para amaciar uma peça de carne deixe-a por algumas horas numa mistura de azeite e vinagre.
Para descascar os ovos cozidos mais facilmente, tire-os da água quente e coloque-os imediatamente na água fria. Quebre então as cascas e role os ovos entre as mãos começando pela parte mais larga, até soltar toda a casca.

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